小妤媽。愛手作

觀望氣炸鍋好一陣子，也爬文研究了好久，發現Arlink網路上的好評幾乎一面倒，

功能看似與知名品牌差異不大，價格又是小資媽媽能接受的範圍，就決定是它了。

到目前為止使用了兩個多月深深覺得：

值得！值得！好值得！現在煮三餐真的不能沒有它呀！！！

除了「炸」，我發現它就連煎、炒、烤，也都能勝任耶，

如此神奇的一台小鍋鍋，真的是要用過才能體會它的威力無窮，氣炸無極限。

而且只要少少的油，就能呈現出油炸般的口感，讓炸物變得健康，

吃起來不再有充滿罪惡，絶對是氣炸鍋最棒的特點之一。

小妤媽沒有很厲害的廚藝，希望接下來這幾盤小菜，能讓你們稍稍感受到氣炸的魅力，

但是請不要叫我寫食譜嘿，我做菜看心情的，網路上高手很多，大家去咕狗一下都能查到。

我們家不常點炸物，不是不愛吃，是因為外面店裡用的油實在太讓人不放心，

在家做又覺得只炸過一次的油就得倒掉好可惜。

但是有了氣炸鍋，最大受益者非小小妤莫屬，原本被嚴禁油炸食品的她因此大解放，

吃到媽媽牌油炸料理的機會瞬間增加（哈哈哈）

炸雞翅

白嫰嫰的雞翅抺上日清炸雞粉乾醃一個晚上，等反潮。

炸之前再薄薄刷上一層油，炸好的雞翅外脆內軟，咔嗞卡嗞，完全大勝肯德雞爺爺！

烤雞翅

雞翅不沾粉，用蒜片、醬油、糖醃過後氣炸又是另一種不同的風味，

油亮亮的雞翅好看又好吃，一點都不輸路邊攤的碳烤雞翅。

蔬菜肉捲

肉片捲各種蔬菜也是串烤店常見的菜色，外面一串都賣的好貴耶，

自己弄方便又簡單，我捲的是小小妤愛吃的玉米筍，鮮甜好吃。

炸豆腐

這不是市場賣的油豆腐喔~~

板豆腐切塊後放濾網瀝乾水份，表面抺油送進鍋，180度氣炸20分鐘，中間拿出來翻面。

炸好的豆腐外酥內軟，口感就跟餐廳點的炸豆腐一樣，有沒有好神奇，跟韓國泡菜一起吃，絶配！

以前外面的油豆腐買回來，我都要用水燙過一次，

燙過的水總是浮著一層黃黃的油外加黑黑的屑屑，

現在不必耗費一大鍋油，就能自己做出油豆腐，單憑這點就覺得買氣炸鍋好超值！

焗烤饅頭

饅頭用刀子畫幾刀，塞進玉米垃，乳酪絲舖好舖滿，平淡無味的白饅頭搖身一變成為超美味焗烤饅頭！

炒青菜

這次我用琺瑯盒取代炸籃，切好的青菜丟進去，加水和一點點油，

加熱過程時不時拿出來用筷子翻動一下，起鍋時再加點鹽巴調味。

真的就是一盤健康少油的「炒」青菜無誤，口感還十分清脆爽口呢。

烤地瓜

氣炸鍋也能烤地瓜！

只要半小時，中間不必翻轉，地瓜就完全熟透，省時又快速。

這天每人一根地瓜，喝杯牛奶，大家都吃飽飽上班上學去，完全是懶媽媽早餐無誤。

水果脆片

之前就聽說氣炸鍋能烘果乾，我抱著試試看的心態，想不到超級成功！

蘋果切成約0.2cm的薄片，直接放進炸籃烘大約一小時。

別看皺巴巴醜不拉嘰的樣子，脫水後的蘋果片好脆，咬下去還能聽見咔滋一聲，

我覺得甚至比新鮮水果還好吃，第一次我只切了一顆，根本連塞牙縫都不夠，五分鐘就被一掃而空。

蝴蝶酥

只要用市售的酥皮，就是酥皮濃湯上面膨膨那片，

作法超簡單，只需額外準備砂糖，捲一捲切成塊，放進炸籃記得預留膨脹空間，才不會烤好都黏在一塊兒了。

成品真的不輸市售，只是這邪惡的小餅乾熱量可是相當驚人，需要克制一下才不會不小心胖太多呀。

我這台是Arlink第三代健康氣炸鍋，最後給大家看看他的規格。

整個組合包含了氣炸鍋本體、集油鍋（外鍋）、炸籃和一個隔熱墊。

集油鍋和炸籃使用時會像這樣合在一起。

只要一個按鈕，單手就可輕鬆分離。

集油鍋和炸籃都使用了食品級陶瓷塗層，除了避免食物沾黏，清洗上也是更為容易，

使用後用海棉輕輕刷洗就能將殘留的食物和油漬去除乾淨。

這是使用後清洗好的炸籃，真的只是用海綿刷一刷就恢復跟原本新的一樣。

氣炸鍋的操作很簡單，只有兩個旋轉鈕分別控制時間和溫度。

溫度設定介於80~200度之間，方便依據食材特性做不同調整；

計時器最長30分鐘，時間一到就會自動斷電，讓成天擔心忘了關瓦斯的媽媽不必再焦慮。

背後的出風口可使熱氣有效循環，料理食物才會如此快速又美味喔。

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