之前分享的海上圖書館，反應很熱烈呀~!!!
（請參閱 全球最大的海上圖書館「望道號」首度來台 一文）
看來媽媽們都很有興趣，而且打算前往血拼呢~~!!!
所以趕緊再來分享一家基隆超好吃的「周家蔥油餅」，
大家買書的同時，不妨順道繞過去品嘗美味唷 :)
這家蔥油餅沒有醒目的招牌，但大家經過一定立刻就能認出它，
因為只要是營業時間……無時無刻，小店裡裡外外都是人，
門口這一堆排隊的人潮不說，店裡也是隨時客滿狀態，
內用、外帶都一定要排隊等的啦！
看門口的鎮店大嬸，手裡不停翻動煎著蔥餅，
和桌上地上滿滿等著排隊進鍋的生麵糰，就能知道他們的生意有多好，而且肯定新鮮好吃。
（真的從我到達在門口等待的時間，大嬸的手都沒停過）
店裡賣的品項不多，
條列了這麼多項，其實主要就是蔥油餅和餛飩湯這兩樣強力主打!!!
其它就看妳要加蛋或是加麵囉~~
基本上來到這裡，點蔥油餅和餛飩湯這兩樣就對了，
請別讓荷包蛋和麵條白白占用了肚子的空間，
據我每次到訪觀察的心得，大多數客人都是點這兩樣（無誤!!!）
而我的建議是不要加蛋，為什麼呢？
請接著往下看……
先送上來的餛飩湯，蠻大一碗的，裡頭大約有5-6顆大餛飩吧~~
因為太餓，拍完照就忘了數@@
粒粒都包著飽滿的饀
蔥油餅端上來時還冒著煙，很燙口的，第一口可要小心咬呀~~
裡面層次分明，包著鹹度適中的蔥花，好香香香香~~~
它們家的蔥油餅，是以生麵糰壓平現煎，
煎到表面酥脆後，再送進烤箱烤，
這先煎後烤的秘訣，是蔥油餅吃起來酥脆卻不油膩的關鍵，
口感絶對與市售整張油滋滋的蔥油大餅不同。
若您點了加蛋蔥油餅，
那就是讓烤完的蔥餅，回鍋加油再煎一遍，
吃起來口感上會變得太油，就不這麼優了，請看看這油亮亮的下圖↓↓↓↓↓
為什麼身為台北人的小妤媽會這麼清楚這家店呢…
因為小妤爸是基隆人，第一次去婆家拜訪，就帶我來此先飽餐了一頓，
從此我就愛上了呀~~~
之後只要有機會來到基隆，就非得繞過去來兩份蔥油餅不可，
這回趁著逛書展，還一口氣外帶了二十個呢~~
放在冷箱冷凍庫，要吃的時侯用烤箱回温，
跟現作的相差不遠，還是一樣好吃唷！
[ 店家資訊 ]
周家蔥油餅
營業時間：AM4:30~PM13:00（週一公休）
基隆市中正區信二路309號
02-2425-9988
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