我的媽媽手藝很好，會做各種點心，
從小吃到大不說，就連我結了婚自立門戶，家裡的伙食很多也都是靠她供應，
其中最重要的，便屬早餐吃的饅頭。
這些東西在外面買，其實很方便，
但媽媽的想法是，食安問題這麼嚴重，
外面的食品加了些什麼都不知道，
既然會，就盡量自己做，就算辛苦麻煩一點，吃的健康安心比什麼都重要。
媽媽對女兒的要求再忙再累也要變出來，
總是笑笑的說『不累，這不花時間，想吃跟我說，我來做。』
但我當然知道她平常為了照顧小小妤已經累去半條命，
也深深覺得自己必須把這手藝傳承下來，
否則萬一媽媽不在了，想吃時侯就只能懷念了（哭哭）
剛開始做點心的時侯，一切都很克難，
家裡沒有適合的墊子，我只好盡可能把流理檯面擦乾淨，
然後直接在上面作業，
過了一陣子覺得這樣實在太噁心，
畢竟切菜切肉的湯汁血水、洗碗濺出來的肥皂泡泡都曾經在那上面過，
再怎麼擦也不可能像全身洗過澡這麼乾淨。
（可愛的麵糰是小小妤3歲時捏的）
於是我舖了錫箔紙，總算是隔開了讓人不放心的檯面，
但滑來滑去的錫箔紙搓幾顆小餅乾還堪用，若是需要用力揉麵的饅頭完全不行。
所以我又開始尋找揉麵墊，
找來找去，幾乎清一色都是矽膠製品（如圖），
材質是這麼寫的：鉑金矽膠／玻璃纖維
鉑金是什麼東西我看不懂，大約是很安全無毒又耐高溫之類的吧…
但矽膠和塑膠視覺上好相似，萬一是假的我也看不出來，
尤其這墊子將來需要接觸高溫和油脂，我又很在意塑化劑釋出的問題。
好不容易找到了比較讓人放心的日本品牌，
但光是看見中國製造，我就一整個倒彈~~~~~
要接觸食物吃下肚的東西，僅管再三強調保證有多安全，
大陸製我真的很難信服。
終於皇天不負苦心人，
看到這組大理石揉麵板時，著實讓我眼睛為之一亮！！！
它是道道地地的台灣MIT產品，由花蓮石材廠JEMarble生產製造，超開心~~~~~
大理石製品『無毒、防霉、耐高溫、好清洗』，
完全解除了我對於矽膠產品安全上的疑慮，
它不只適合揉麵，也可做為巧克力調溫板，
當然我手藝還差得遠了，只能看看官網的圖片流口水XD
這個揉麵板有好幾個尺寸，
我認為既然是要做料理用的，理當是愈大愈好操作，
衡量了家裡流理台的面積，我選了40*60CM最大的尺寸，
送來的時侯是這樣的，很安全的用瓦楞紙包覆好，
邊邊角角都沒有受傷喔。
石板的四邊及角角都打磨的非常光滑順手，
觸感就是一整個高級呀！！！
經過拋光處理的表面，不易卡髒，亮晶晶的超級有質感，
相片看不出光澤，但有一咪咪光影有發現嗎XDDD
石板厚度1.8CM，重量約有12KG，其實挺重的，
每次扛出來就當是練一次舉重吧，趁機減肥~~哈哈哈
但也就是這樣的重量，不易滑動，揉麵糰才好使力。
底面四個角角分別鎖上了止滑粒，
增加了一點高度，萬一台面不夠平整才不會像翹翹板一樣。
大理石板一擺上來，原本暗淡無光的流理台一整個大升級，
天然的大理石板，紋路自然呈現，每一片都不同，
超喜歡我買的這片，白白淨淨，淡淡的花紋好有氣質。
橫著擺也沒問題。
40*60CM有多大，看看上面能擺多少東西就知道，
現在無論是要揉麵、捍麵或整型，全都可以在這塊板子上。
這天我做的是香腸蔥花捲，
香腸會出油，而且要在桿平的麵糰抺上沙拉油再捲起來。
很棒的是，大理石不像木板容易吸附油脂，
雖然過程中弄的油油膩膩的，
最後只要用點洗碗精就可以清潔得非常乾淨。
大石理板也能當砧板使用，
無論是切菜、切水果、製作副食品都比一般的塑膠砧板來的更衛生，
唯一要注意的是石材偏硬，
切菜適合，可千萬別拿去剁雞，否則菜刀可要哭哭了。
總而言之，我超超超級滿意買到這塊揉麵板，
小妤爸笑我都還沒出師咧，只為了喝牛奶何必養頭牛？！
拜託~~~~你知道用到好工具的心情有多幸福嗎
先有好心情才能做出好料理，
而且我們用心良苦只為讓家人吃健康，你都不懂！
>>> 5/15-5/24 開團+抽好禮 <<<
♥ 如果路過的你喜歡我的文章，請給我一個讚，我會更有動力分享 ♥
♥ 也歡迎加入我的粉絲團，育兒好物不定期揪團唷 ♥
留言列表
