先說，這篇不是替任何廠商打廣告喔，
純粹是想跟大家分享本人近30年便當生涯的一點點小心得，
30年！！！！有沒有這麼誇張？？？？
不信，算給你看，
小學6年、國中3年、高中3年、出社會工作至今16年，
加一加，你說是不是離30不遠了（我的青春小鳥阿~~~~）
學生時期和剛出社會工作時都是吃媽媽做的便當，
從小養成的習慣改不了，婚後吃不慣天天外食，於是也開始自己做便當，
便當的主食，最常見也最方便的就是白飯了，
偶爾吃膩或家裡白米見底來不及補貨時，只好暫時以饅頭或吐司充當主食，
至於麵食，像是麵條或水餃類我也是很愛，
但麵食類有個缺點，擺久了會乾掉硬掉，不然就是爛掉糊掉，
無論是用蒸飯箱、電鍋或是微波爐加熱，都很難恢復它Q彈的口感。
簡而言之就是難吃！
為了想在公司也能吃到好吃的麵條，我真的是思考了好久，
最後想到的這個辦法，是這包讚岐烏龍麵帶給我的靈感，
尤吃過讚岐烏龍麵的人，肯定對於它富有嚼勁的口感難以忘懷，
完全不是傳統烏龍麵可以比擬。
這種急凍熟成的麵條，想吃它時，處理的方式十分方便簡單，
從冷凍庫拿出來，不必退冰，直接丟進滾水煮3分鐘即可，
若是已經退冰的麵條，更是快速，在熱水裡泡一下就能吃了，
神奇的是，如此簡單的加熱方式，麵條的口感卻十分Q彈。
因此曾經有好些日子，當我想在公司吃麵時，就會帶包烏龍麵到公司「泡麵」。
但吃了一陣子，漸漸覺得這麼吃下去，成本有點給它小貴！
於是我想起了以前曾經吃過的五木拉麵，
五木拉麵的形態有很多種，粗的、細的、直的、捲的。
而我今天要用的是這種捲捲單片裝的原味拉麵，
這種麵它不是泡麵喔，
它只是形狀有點像而已，其實人家非經油炸是很健康的，
為什麼要選擇這種麵條，原因有2
1) 相較於直直的麵條，QQ的捲度能使麵條產生間隔，不易黏在一起。
2) 一包麵條相當於一人一餐的份量，我不必再費心抓份量。
這種麵條只須快煮5分鐘就能上桌，同樣是很方便的選擇。
我的做法是，在家先將麵條煮到8分熟就撈起來裝進保鮮盒，
（隨你是要前一晚煮好，或勤勞一點當天早起煮麵都可）
之後就讓麵條靠剩下的餘溫自己熟透，放涼後再閤上蓋子。
（不煮到全熟，是因為怕到公司又得放上半天，麵條會過熟）
帶到公司後，不要放電鍋，也不必微波爐，更不用蒸飯箱，擺冰箱冷藏就好。
待12點鐘聲一響，準備一個大碗公，把麵倒進去。
先別被這果凍塊狀物嚇到，
加入熱水（公司裡通常有飲水機）
用筷子將麵條鬆開，來回喇喇2次後，把水瀝乾就能上桌嘍！
加點沙茶醬、醬油或是我最近很愛的XO醬，
偷偷說，這XO醬超好吃，不像有些會拿小魚小蝦米充數，
它整罐除了乾貝就是乾貝，真材實料！
是同事的婆婆自己炒的，目前有在少量販售，有興趣的人再私訊問我嘿~~~
拌一拌就是超美味的乾麵了，口感一點都不輸現撈的麵條喔！
配上自己帶的幾樣小菜，絶對比你在路邊麵攤吃的還豐富，既營養又健康，
下次要是吃膩米飯，不妨這麼試試看吧~~
♥ 如果路過的你喜歡我的文章，請給我一個讚，我會更有動力分享 ♥
♥ 也歡迎按 👍 加入我的粉絲團，育兒好物不定期開團中 ♥
留言列表
